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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-10-05
- 瀏覽次數: 1793 次
本著想火的初心辛辛苦苦開一家蛋糕店，結果門店冷冷清清只能倒閉，思前想后也許不難發現，并非關于開店的工作都不到位，相反，很多工作很周全完備，問題出在細節上，或者是較容易疏忽的簡單操作。有的蛋糕店輸在起跑線上！
1、店面設計不符合消費者心理
不是店面面積越大，越讓人覺得可靠高大上。消費者的心理需求是直接的實在的，如果面積太大，空空曠曠會讓人迷失在對蛋糕商品的選擇中。如果是好幾個人一起來，蛋糕店里如逛超市，商品又只有一種，多數人只是看看，不買。蛋糕店的空間應該緊湊些，生意沒做大，不要追求面積大！
2、櫥窗沒有看點
不是每一家蛋糕店都能有機會開在最理想的地帶，所以廣告顯得尤其重要。就是不是最發達的地區，每天經過蛋糕店的人一定很多，如果能立馬抓住他人的眼球，生意就上門了，人畢竟是好奇心極重的動物！所以要保持定期調換展示產品及類別，增加新鮮感，要考慮到產品顏色的豐富和多樣性！
3、促銷活動太瘋狂，不合常理
很多蛋糕店只是一味地發廣告，今天搞這個，明天搞那個，三天兩頭下來，人累成狗，關鍵是沒價值，無顧客上門。原因多在于活動開展前沒有理性分析過消費者的需求。活動主要針對什么人群？近期推出的產品有沒有合乎市場熱點？推廣的方式會不會出問題？等等方面都需要謹慎考慮進去。
蛋糕店要火，就要尋找機會讓消費者自動把它“點燃”！
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